听说今年夏天流行吃“冰面包”!新疆特色美食

每个人都很熟悉面包,这是一种烘烤成黄色或焦脆的感觉。然而,在恶劣的天气里,如果有一种像冰淇淋一样冰冷的味道,那岂不是夏天唯一的面包骄傲?在炎热的夏天,边肖推出了一种很酷的食物,——“冰面包”,它能让你的心凉下来。

配料清单

烹饪速度

1.将除了盐和黄油以外的面团材料混合,揉至光滑。最后,加入盐和黄油,揉成一个完整的阶段,也许还能拉出薄膜。

2.用保鲜膜包好面团,放在平坦的地方发酵。时间大约是30分钟。

3.等待发酵时间,你可以先制作馅料。将蛋黄、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,倒入煮好的牛奶,用打蛋器快速搅拌至无颗粒,再次过滤后倒入锅中。

4.用中火加热,用打蛋器快速搅拌以避免结块。炒至浓稠,关火,加入黄油,控制剩余温度使其融化,并搅拌均匀。冷藏待用。

5.在糖粉中加入软化的奶油干酪,搅拌至光滑。其他人加入到新疆美食中,加入70%的鲜奶油。

6.将奶油奶酪和鲜奶油放入冷冻奶油冻中,搅拌均匀,放入冷库备用。

7.取出发酵好的面团,分成75克面团,在室温下揉圆后放松20-25分钟。

8.拍打面团以排出空气,然后揉捏它并放入一个大的圆形模具中。

9.将其放入发酵罐中发酵约60分钟。面团发酵到两倍大。

10.预热烤箱,并在170上下加热。在烤箱中烘烤大约10-12分钟。面包脱模后冷却。面包皮可以用防潮糖粉筛掉。将冷冻馅料倒入滚边袋中,然后用吹气喷嘴将其倒入面包中。制成的面包,密封冷冻一夜,就是冰面包!

技巧

冰面包需要塑料包装或包装袋来一层一层地包裹冰面包,以防止空气进入,并使面包具有良好的味道。建议冷冻后在冷库中保温1小时左右,这样又冷又滑,又软又不油腻,口感更好。

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