“派大星”也能吃?能,但有讲究

最近,当记者走访厦门海鲜市场时,他发现了一些海星品种,如:棘球海星、中华花瘤海星、铁角板海星、中腕角海星.

海星“派大兴”是《海绵宝宝》中的一颗动画明星。然而,在海鲜市场,“派大兴”的地位很难。

厦门海域的海星不多

海星外形奇特,颜色鲜艳,手腕呈放射状,与五只长“脚”相同,有五角星的刻度。我们只看到五六个手腕,但也有14或24个手腕,甚至更多的手腕。虽然美味,但这是一种不太受欢迎的海鲜。首先,它的产量不高,其次,它的可食部分少得可怜,吃起来不可避免地有风险。新疆美食地图

(图片与文章无关)

据《先驱报》记者了解,厦门海域的海星主要是中国五角星、枫海星、棱海星、普通枫海星、沙海星和天然五角星,主要分布在同安湾、鼓浪屿和厦门岛东部等沙砾海域。

因为海星等棘皮动物对水质的要求很高,所以厦门附近海域的海星并不多,市场上看到的海星的根部都很奇特。

以厦门市场较为常见的棘球蚴海星为例,它属于钉螺,是一种大型海星。它是从10~60米深的沙砾海底采集的,大部分是由海底拖船采集的。这种海星以底栖小型无脊椎动物为食,主要是贝类,主要分布在孟加拉湾和台湾,偶尔在台湾的新竹、澎湖和台南水域发现。

停下海星,注意方向

海星司可以吃,但海星的身体成分主要是钙质,肉很少。那么,如何阻止这种不寻常的食物呢?

据业内人士称,药店出售的干海星是用来做汤的。吃活海星有不可避免的风险,这可能会导致头晕甚至中毒。

师傅美食家李介绍了另一种方法,可以把海星的五个角切下来,然后沿着中线把每个角切下来蒸。里面的黄绿色酱可以吃,味道很好,但是不应该多吃。每个成年人最好一次吃一只角,因为吃得太多对人体不好。另一件要注意的事情是海星富含碘,甲状腺机能亢进的人不应该吃它。

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