干锅包菜的做新疆所有美食法

干菜做法:白菜300克,蒜末5克,干辣椒3个,辣椒15个,食用油15克,酱油10克,醋5克,糖5克,盐1克

在干锅中烹饪的速度

1.将卷心菜洗净,用手撕成碎片。将大蒜切碎,将干辣椒切成段备用。

2.当用手撕卷心菜时,旧的梗被去掉,这可以使味道更好。当然,被挑选的老梗不一定要浪费掉。它可以用来做汤,会很甜。

3.将干辣椒切成段更有利于释放辣味。如果你不想吃得太辣,你不必切它然后油炸。它还会有胡椒的香味,但不会太辣。

4.酱汁:

酱油、糖、醋和盐,制成果汁。

5.因为卷心菜的油炸过程中会有水,所以这种调味汁不是新疆独有的。应该加水以避免水的稀释味道。

6、炒:

将油放入煎锅,将胡椒和干胡椒放入冷油中。用小火慢慢煸炒胡椒和干胡椒。关火,去掉干胡椒和胡椒,只留下芳香的油。开始战斗,加入切碎的大蒜,让它变香。加入卷心菜,用中火翻炒卷心菜。倒入调味汁,用大火翻炒,然后平均放入锅中。

7.用冷油慢慢煸炒胡椒和干胡椒,将所有的味道释放到油中,并煸炒蔬菜以产生香味。油温过高不合适。

8.这道菜没有加水就做好了。因为卷心菜含水量高,加水会冲淡味道。

以上是农业美食网推出的干锅烹饪法。如果你想知道更多关于在干锅里烹饪的实践,请尽快保存农业美食网。

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