到2020年,全国火锅行业总收入将超过1万亿元

2018年,全国采暖炉行业总收入将达到8757亿元,预计2020年将超过1万亿元

随着采暖炉行业整体升温,全国各地区消费趋势将逐渐显现。

5月17日,成都熊猫亚美新疆美食节暖锅屋大会岑岭论坛发布《2018—2019中国暖锅行业成长白皮书》。白皮书称,2018年,全国餐饮业总收入将超过4万亿元,其中火锅餐饮业将成为餐饮业中最大的类别。据悉,自2014年以来,采暖炉行业一直高速增长。2018年,全国供热行业总收入将达到8757亿元,预计2020年将超过1万亿元。

与联合利华食品计划组织合作,还发布了《暖锅食客消费行为调研讲演》,描述了当前暖锅产业增长的几个特点:80后成为暖锅消费的骨干,90后和00后也有可能成为暖锅爱好者;人均消费网络继续扩大。目前,中国人均炊具消费达到88元,仅次于2元的中餐消费。在东部沿海地区,这一数字已经达到120元,高于中国人均食品消费量。加热锅的附加值越来越高,有可能影响餐饮的主力军。

一些新型保温罐也越来越受欢迎。中国国际暖锅协会副主席冯健解释说,随着暖锅产业的整体升温,全国不同地区的消费趋势将逐渐显现,如北方的牛羊肉暖锅和南方的保健暖锅。与此同时,随着90、00年代后劳动强度的加大和视频发布方式的改变,可能会带来采暖炉消费的新增加。(旁遮普记者张红霞)

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