为什么夫妻连锁店让“成都口味”在纽约流行?

侯玉祥

7月1日,成都著名连锁店店主侯玉祥和李沛文从美国纽约收到了好消息——

自5月1日纽约法拉盛区猫角热串店开业以来,成都魁星大厦的木头已经排起了长队。食客从美国的成都人扩展到美国西南部省份的四川人,然后到纽约的华人社区。食品趋势逐步扩大。两个月来,每天晚上都有65张桌子被填满,几十个人在排队。

“我们的想法是,这家分行要么只在成都开设,要么在国外开设。中国的食客只有想吃辣椒才能来成都,因为这是成都人的当地饮食。只有在成都吃饭,他们才能品尝成都,欣赏成都文化。对外开放,首先要为成都的饮食做一个忏悔,勾起海外四川人的思乡之情。”店主李沛文的妻子是80后,她的话充满了有趣和可爱的成都女孩。

李沛文

这家餐厅每天营业6.5小时,有来自全国各地的300至400名食客。等待入座的小桌子摆了几十米。辣椒创造了魁星楼的净红色气质,也是成都的烹饪之怒。

成都最热的弦,很少有人知道,毛娇的热开始,其实从一个7岁的爱情承诺开始。这家浪漫的连锁店不仅拥有成都第一家海外连锁店等四家分店,还将在成都打造一种新的连锁店时尚——,录制英语推广视频。李沛文将再现英语教师的本色,向海外推广成都连锁店。

有火的街道会使生意爆炸。

7月1日晚,从第二天4: 30开始,从四面八方赶来的食客开始在茅角的热门口排队。20336036的晚上,门前的发光二极管显示屏显示有20张相同的桌子。

食客在辣椒商店排队

“今晚有近400人在等200人,到关门时间,将有近400人吃一串食物。”辣椒经理胡不停地打电话给来过几次电话的食客,他们正忙着等客人入座。

采访等待和享受的食客,他们来自陕西、广东、重庆、辽宁、湖北——和不超过20名受访者,包括16个省(市、区),“全国大连!”。胡云强说,大约65%的客人来自其他地方,“可能是因为他们靠近狭窄的道路”他说最热的时候是国庆节,每天都有成千上万的客人受到欢迎。一半的街道都在等着客人。最长的队列持续了三个多小时。

然而,在侯玉祥和李沛文看来,这仅仅是“成都地方饮食影响的扩大”的结果,因为他们一直苦于坚持这种“成都风味”。

“从2011年第一家连锁店开业开始,我们一直坚持使用这个小方桌和短板凳。许多人抱怨说坐起来太短而且不舒服。我们不会改变它。包括纽约分店的新疆美食ppt也是同样的调子,因为成都人喜欢坐在街上,坐在矮凳上,坐在聊天室里,喝一点啤酒,吃一串小菜。对成都人来说,这是一个安全无忧无虑的小日子,与所有外部设备无关。”李沛文说,自从六年前毛角落在“成都老街”的魁星楼后,他们就一直在做成都弦乐。

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