四川食品工业功能区传统食品企业迈向数字化智

布谷鸟城品牌豆瓣菜牛肉膏开始流行后,后续订单接踵而至,该公司正全速扩大生产。昨天,记者来到四川郫县豆瓣有限公司,电子商务部经理吴家林口碑不错。作为一个有300年历史的“中国老字号”,郫县豆瓣有限公司现在登上了电子商务快车。在今年的“618”网购嘉年华中,其各种产品的总销量增长了300%。程娟品牌豆瓣牛肉酱共售出147,000瓶,成为名副其实的爆炸性产品。

传统食品工业如何变得更大更强?老字号“布谷鸟城豆瓣菜”在结合传统产业优势的同时,成功创造出新的爆炸性产品,这只是在大数据和物联网技术的祝福下,川菜传统美食属性进入数字化、智能化大门的一个缩影。在智能制造方面,园区得到智能车间的支持,提升了企业的智能管理和主动运作水平,实现了对原材料处理、研发、加工、物流和销售全链的高效和全面管理。

旧品牌成长新爆炸

促成品牌豆瓣酱的持续流行源于今年4月杜英区与阿里每日特卖和布科的合作,利用数字化推动产业升级,帮助杜英川菜调味品实现1000亿元产值政策。

作为C2M模式(现代制造业用户驱动的逆向生产模式)的领先平台,田甜特销被公认为行业内的“爆炸式孵化基地”。仅在2019年第一季度,就有近1000名C2M消费者已经孵化出逆向定制的爆炸性产品,为淘宝网近7亿消费者提供了高质量、高性价比的产品。在首都区相关部门的帮助下,布谷鸟城豆瓣菜和阿里的每日特卖完成了合作,成为第一批每日特卖数字展示工作坊。

传统调味品市场推广有限,如何拓展新的市场空间?“通过全面深入的调查,我们发现年轻消费者更喜欢即食食品。”吴家林告诉记者,针对年轻人市场,布谷鸟城豆瓣菜先后推出了豆瓣菜牛肉酱、豆瓣菜酱干粉蘸酱等一系列创新速溶产品。工艺产品的坚固外形和创新满足了在线消费者的需求。

通过与日常特卖的合作,布谷鸟城豆瓣菜已经从传统走向了跨界、时尚和融合。如今,布谷鸟城品牌豆瓣菜牛肉酱因其“打开即可食用、独特的酱香味和混合香味”的特点,被众多美食爱好者贴上了“懒人美食”的标签。

未来,田甜特价销售将整合阿里集团多年积累的数据,向布谷鸟城反馈最新的消费者需求,并与布谷鸟城合作推出更多符合当前在线消费者需求的C2M模式(消费者逆向定制)产品。

在原有项目升级改造的同时,新引进的川菜馆公园项目以智能化、智能化建筑为目标。从设备投入上,实现了“高标准走进新疆美食广场”的目标。四川杨国福食品有限公司就是这样一个具有很高主动性的现代食品企业。该公司从德国进口并安装了一整套智能设备。按照传统的生产方式,它需要一条30人的生产线。现在,只有10名工人,他们甚至不需要具体的操作,只需要在车间里巡逻。

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