“舌尖上的澳门”饮食文化旅游主题日开幕

今年是澳门回归祖国20周年。初夏的成都之夜,一系列地道的澳门菜肴也引发了一系列对成都和澳门文化交流的别出心裁的“爱”。5月19日晚,由市港澳办公室和澳门旅游局联合主办的“舌尖上的澳门”饮食文化旅游主题日在成都拉开帷幕。此次活动是成都熊猫亚洲美食节的主要子活动之一——“亚洲之咬”国家(地区)主题日系列。

记者在现场看到,这一行为以美国美食品尝和分享交流的形式展现了新疆的美食战略。澳门饮食文化的介绍,澳门厨师现场示范菜肴制作过程,分享澳门的故事,品尝美国美食,使澳门饮食文化在成都散发出更加独特的香味。成都文艺界的“达卡”也一路与成都惠民分享着成都和澳门的奇闻异事。

澳门顶级厨师分享秘方

在搬迁现场,一个独具匠心和诚信的澳门菜肴受到了密切关注。来自澳门的厨师林微生展示了他精心设计的“百联如意”主菜的制作过程。

“长夏未来的饮食原则是‘春夏养阳’,养阳的关键是养心,为炎热的夏天做准备。在食品材料方面,特别选择了具有养心安神作用的新鲜甜莲子、具有养血养心作用的芳香莲藕、清心润燥的甜糯百合,并采用蛋清和牛奶来增加其柔软、香甜和爽滑的口感。”据林介绍,这道菜除了养生之外,还是一道艺术菜肴。

这道菜以澳门罕见的行政退旗“莲花”为主要创意元素,巧妙借用新鲜的荷叶和尖尖的竹笋,以饱满的绿色呼应区旗的绿色,象征和平与安宁,实现澳门生机勃勃的酱土春耕和夏耕的力量。在瓷盘上,荷叶是圆圈的中心,在附近散布着金色的波纹,象征着不同文化的融合。

对参与活动的成都市民来说,近距离接触厨艺大师的厨艺是一个宝贵的机会,“我们通过美味的食物获得了更多关于澳门的新知识。”

饮食文化拉近了心理距离

成都的客人以优美的诗歌、悠扬的歌曲、巧妙的故事和深刻的书法作品——,与美食和澳门分享他们的“命运”。

"事实上,饮食可能直接反映了分歧所在的文化."著名作家陈洁在她的行为现场分享了她对饮食文化的感受。"我喜欢品尝当地的食物,并在每个新的地方进一步了解当地的文化."

"澳门回归的那天也是我的生日."成都慧敏明歌在现场与澳门分享了他的特殊命运。“虽然我从未去过澳门,但这种行为让我对澳门更加熟悉。今年,我希望能抽出时间去澳门旅游,澳门对我来说有着特殊的命运。”

同样热爱澳门的大二学生范说:“今年我将去澳门参加一个交流项目。今天的流动让我看到了澳门更多的方面,我即将开始在澳门的进一步学习之旅。”

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